가자미 무니에르부터 백악관 꿀까지: 영국 국빈만찬 메뉴를 살펴보다

Entre vajilla de oro y ravioles de huerta, en esta nota mostramos los detalles de la fastuosa gala para el rey Carlos III y la reina Camilla.De postre, torta de chocolate con forma de colmena.

El presidente Donald Trump ofreció la segunda cena de Estado de su segundo mandato el martes por la noche, en honor al monarca británico, el rey Carlos III, y su esposa, la reina Camilla.

El rey ha buscado durante su visita oficial de Estado recordar a los estadounidenses los fuertes lazos culturales, históricos y políticos entre Gran Bretaña y los Estados Unidos, en medio de tensiones en las relaciones diplomáticas y por la guerra de los Estados Unidos e Israel en Irán.

Melania Trump, la primera dama, dirigió los preparativos de la cena, que según la Casa Blanca tuvo como objetivo honrar la "relación especial" entre ambos países.

Aquí está el menú de la cena para la velada, según lo proporcionado por la Casa Blanca.

Primer plato: Velouté de verduras de huerta, corazones de palmito, chalotas tostadas, micro menta.

El primer plato ofrece una delicada velouté de hierbas de huerta, sedosa y aromática, complementada con una refrescante ensalada de corazones de palmito. Se completa con crujientes chalotas tostadas y un susurro de micro menta para aportar brillo y contraste.

Segundo plato: Ravioles de hierbas de primavera, queso ricota, morillas, emulsión de parmesano

El segundo plato consiste en ravioles de hierbas de primavera hechos a mano, con hierbas del jardín de la cocina de la Casa Blanca, generosamente rellenos de ricota cremosa, morillas terrosas, suavemente aderezados con una ligera emulsión de parmesano, que realza la esencia del plato.

Tercer plato: Lenguado de Dover a la meunière, pavé de papas, rampa de primavera, arvejas dulces, aceite de perejil

El tercer plato está compuesto por un clásico lenguado de Dover a la meunière, preparado por expertos y bañado en una manteca tostada con notas de frutos secos. El pescado se acompaña de tiernas rampas de primavera, arvejas dulces, un pavé de papas en capas y un vibrante aceite de perejil para un final refinado y estacional.

Postre: Crémeux de miel de la Casa Blanca y chaucha de vainilla, gâteau de chocolate sin harina, joconde de almendras, helado de crème fraîche

Para el postre, los invitados recibieron un dulce gâteau de chocolate en forma de colmena con una suave crema de vainilla, delicadamente colocada en su interior con un bizcocho joconde de almendras. El refinado y ligero bizcocho joconde aportará al postre un sabor a frutos secos, equilibrado con un crumble de manteca tostada. La colmena se complementará con helado de crème fraîche y miel de la Casa Blanca.

Los siguientes vinos fueron seleccionados para complementar el menú, honrando la herencia compartida y la amistad duradera entre los Estados Unidos y el Reino Unido, y celebrando la fuerza de la vitivinicultura estadounidense actual.

* Hopkins riesling "Heritage" 2024, Hopkins Vineyards

* Penner-Ash pinot noir "Willamette Valley" 2022, Penner-Ash Wine Cellars

* Newton chardonnay "Unfiltered" 2022, Newton Vineyard

El entretenimiento de la noche contó con actuaciones de músicos militares de los Estados Unidos de la Infantería de Marina, el Ejército y la Fuerza Aérea, incluyendo la banda de la Infantería de Marina "The President’s Own", el coro del Ejército, las cuerdas del Ejército, las trompetas heráldicas del Ejército, los Singing Sergeants de la Fuerza Aérea y las cuerdas de la Fuerza Aérea.

La decoración de la velada refleja un aprecio compartido por los jardines. Flores de cerezo reciben a los invitados al entrar al Gran Vestíbulo. Inspirados en la belleza de los jardines ingleses, árboles imponentes y jardineras con lilas en flor realzan el esplendor de la sala. Las mesas, vestidas con mantelería de pliegues verdes, están adornadas con flores estacionales de lilas, ranúnculos mariposa, flox y lirios del valle, subrayando la belleza de la primavera. Los exuberantes verdes del jardín se complementan con toques de oro y blanco.

Las mesas están servidas con más de 250 piezas de vermeil de la colección de la Casa Blanca, junto con cerámicas hechas a mano por distinguidos artesanos estadounidenses, incluido Ben Wolff. El servicio del aniversario de Clinton se presenta junto con menús pintados a mano, con los platos servidos tanto en la vajilla de Clinton como en la de Bush. Arraigados en tradiciones apreciadas a ambos lados del Atlántico, estos detalles reflejan la larga y duradera amistad entre los Estados Unidos y el Reino Unido.

Este artículo apareció originalmente en The New York Times.

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