식료품 저장실에서 뭐가 요리되고 있나? '변질된' 진실을 깨물어보자
What's cooking in pantry? Bite into 'adulterated' truth
The Times of India
· 🇮🇳 Mumbai, IN
ANJALI SINGH
EN
2026-04-25 18:21
Translated
인도의 식품 변질은 심각한 공중보건 위기를 야기하고 있으며, 오염된 우유, 파니르, 가공식품으로 인한 심각한 건강 문제와 사망까지 초래하고 있다. 최근 사건들은 안드라프라데시의 치명적인 우유 오염 및 수랏의 대규모 변질 파니르 압수 등 광범위한 위반을 강조하며, 더 엄격한 규제와 집행의 긴급한 필요성을 드러낸다.
뉴스시티 뉴스델리 뉴스 식료품 저장실에서 뭐가 요리되고 있나? '변질된' 진실을 깨물어보자 트렌딩 구자라트 우발적 총격 델리 강간 살인 사건 라훌 미나 방갈로르 의회 선거 방갈로르 테크 뉴스 뭄바이 건설 현장 사건 구자라트 우발적 총격 델리 강간 살인 사건 라훌 미나 방갈로르 의회 선거 방갈로르 테크 뉴스 뭄바이 건설 현장 사건 구자라트 우발적 총격 델리 강간 살인 사건 라훌 미나 방갈로르 의회 선거 방갈로르 테크 뉴스 뭄바이 건설 현장 사건 식료품 저장실에서 뭐가 요리되고 있나? '변질된' 진실을 깨물어보자 앙잘리 싱 / TIMESOFINDIA.COM / 업데이트됨: 2026년 4월 25일, 15:06 IST 댓글 공유 AA+ 텍스트 크기 소 중 대 대표 이미지 식품 변질은 반복된 사건들이 광범위하고 체계적인 문제를 지적하면서 심각한 공중보건 문제로 부상하고 있다. 우유와 파니르에서부터 과자와 가공식품에 이르기까지, 일반적으로 소비되는 항목들이 점점 더 부실하거나 오염된 것으로 발견되고 있으며, 때로는 치명적인 결과를 초래하기도 한다.
여러 주에서 보고된 최근 사건들은 이것이 고립된 문제가 아니라 반복되는 위반의 패턴이며, 종종 소비자 안전을 희생하고 이윤을 추구하는 데 의해 주도됨을 시사한다. 가장 놀라운 사건 중 하나는 안드라프라데시의 동고다바리 지구에서 보고되었으며, 의심되는 우유 변질로 16명이 사망했다. 이 사건은 2월 22일에 드러났으며, 초우데스와라나가르와 스와루파나가르 지역에서 급성 신부전 증상을 보이는 환자 집단이 보고된 후 보건 당국이 역학 조사를 개시했다. 실험실 조사 결과 나중에 모든 16명의 피해자가 에틸렌 글리콜이라는 독성 물질로 오염된 우유를 섭취한 후 급성 신부전으로 인한 다장기 부전으로 사망했음이 확인되었다.
"예비 조사 결과는 피해자들이 높은 혈액 요소 질소와 혈청 크레아티닌 수치를 보이는 급성 신부전을 겪었음을 시사하며, 이는 오염된 우유 소비와 관련된 독성 노출을 시사한다"고 발표문은 밝혔다. 코루쿤다 만달 아래의 나라사푸람 마을 목장 장치에서 100개 이상의 가족에게 공급된 우유가 의심되는 출처로 확인되었다. 당국은 장치가 조사를 받은 후 즉시 해당 장치로부터의 공급을 중단했다고 말했다. 우려가 증가하면서 보건부 장관 사티아 쿠마르 야다브는 엄격한 조치를 보장했다. "우리는 그러한 사건을 예방하기 위해 엄격한 조치를 취할 것이다. 어떤 수준에서든 책임 있는 사람들은 심각한 결과에 직면할 것이다"고 그는 정부의 더 강한 단속을 신호하면서 말했다.
수랏에서 1,400kg의 변질 파니르 압수
구자라트의 수랏에서 당국은 3월 초에 실시된 습격 중 판데사라 지역의 한 장치에서 1,400킬로그램의 파니르를 압수했다. 수랏 특수 작전 그룹은 식품 안전 관계자들과 함께 약 3락 루피의 파니르를 몰수했다. 실험실 시험에서 제품이 부실함을 확인했으며, 경찰청장 라즈디프싱 나쿰이 말했다. 조사 결과에 기초하여, 공급업체 마헤시 샤르마를 상대로 인도 법률 강령(BNS) 조항 274(판매 의도 식품 또는 음료의 변질), 275(해로운 식품 또는 음료의 판매), 318(4)(사기)에 따라 사건이 제출되었다. 공급업체는 여러 소규모 목장에 느슨한 변질 파니르를 킬로그램당 220루피에 판매한 것으로 주장된다. 습격 중 경찰은 또한 28락 루피 가치의 기계, 산업용 아세트산, 팜유를 압수했다.
하이데라바드 단속: 여러 식품 제품에 걸친 변질
3월 단독으로 여러 불법 활동에 관련된 식품 센터가 습격당했다. 약 64명이 체포되었고 이와 관련하여 61건의 사건이 등록되었다. 14,600kg 이상의 변질 식품과 400리터의 액체가 당국에 의해 몰수되었다. 변질된 물질을 함유한 제품 목록에는 아이스크림, 오스마니아 비스킷, 우유, 차 분말 등의 항목이 포함되었다.
이 조치는 새로 설립된 H-FAST(하이데라바드-식품 변질 감시 팀)가 주도했으며, 식품 안전 관계자들과 협력했다. 습격은 충격적인 상태들을 드러냈다—비위생적 공장, 해로운 화학 물질, 상한 고기, 그리고 거짓 품질 주장—모두 공중 보건을 희생하면서 빠른 이윤을 목표로 했다.
하이데라바드 경찰청장 V C 사자나르는 단호히 말했다: "식품 변질은 단순한 범죄가 아니다. 그것은 모든 가정에 대한 침묵하고 치명적인 공격이다. 우리가 사랑하는 마음으로 우리 아이들에게 주는 비스킷과 아이스크림에서부터 생강-마늘 페이스트, 차 분말, 우유, 요구르트 같은 일상적 필수품에 이르기까지, 변질자들은 우리가 신뢰하는 음식에 독을 들이고 있다. 이러한 행위의 규모와 뻔뻔함은 깊이 우려스럽다."
그는 위반자에 대해 "무관용" 정책이 있을 것이라고 덧붙였다.
텔랑가나 정부가 이제 전담 식품 안전 시스템을 추진하면서, 관계자들은 이것이 소비자를 보호하기 위한 지속적인 단속의 시작일 뿐이라고 말한다.
하리아나 과자 사건: 7명의 어린이가 입원
의심되는 식품 오염 사건으로 하리아나의 누 지구에서 7명의 어린이가 입원하게 되었으며, 한 명은 위중한 상태이다. 한 가족의 7명의 어린이, 유아 포함이 하리아나의 누에 있는 나기나 지역에서 토요일에 변질 과자를 섭취한 후 심각하게 아팠으며, 경찰이 말했듯이 한 명의 어린이는 위중한 상태이다. 어린이들은 즉시 지역 내과 병원에 입원했다. 응급처치를 한 후, 5명의 어린이들은 심각한 상태로 인해 날하르 의과대학 병원으로 의뢰되었다고 덧붙였다.
경찰에 따르면, 간두리 마을의 거주자인 아슬람이 과자 가게에서 '참참' 과자를 샀다. 어린이들이 그들을 소비할 때, 그들은 구토, 불안, 입에서의 거품 같은 증상을 경험하기 시작했으며, 경찰이 말했다. 어린이들은 소파이드(16), 아주바(15), 소피아(10), 사노피아(8), 사마르(4), 삼린(2), 루한(5)으로 식별되었다.
대표 이미지 경찰에 그 사건이 통보되었다. "가족이 아직 서면 불만을 제출하지 않았으며, 우리는 불만을 받은 후 필요한 조치를 취할 것이다"고 고위 경찰 담당자가 말했다.
루디아나 목장 데이터: 파니르가 변질 목록의 맨 위
2024년 1월 이래 지구에서 시험된 목장 샘플의 16% 이상이 품질 보증 시험에 불합격했으며, 파니르가 가장 변질된 항목 목록을 이끌었으며, 관계자들이 말했다. 이를 위해, 2026년 2월까지 시험된 1,164개 샘플 중 188개 샘플이 부실하거나 안전하지 않은 것으로 발견되었다(위의 참고). 파니르가 이 차트의 맨 위를 차지하여, 불합격의 39.6%를 차지하는 반면, 우유는 19%를 차지한다. 다른 항목으로는 기이, 요구르트, 코아, 라씨가 포함된다. 불합격된 파니르 샘플 대부분은 지역 목장에서 나왔다. 데이터는 시간이 지남에 따라 약간의 개선을 보여준다—2024년의 19.1% 불합격에서 2025년 16.2%, 그리고 2026년 초 7.5%로. 관계자들은 10% ~ 20% 불합격률이 "정상 범위 내"로 간주되지만 여전히 조치가 취해진다고 말했다. 위생 불량의 공급업체는 현장에서 벌금을 받는다. 부실 사건은 5락 루피까지의 벌금과 함께 ADC 법원으로 이동하며, 안전하지 않은 식품 사건은 10락 루피의 벌금과 최대 6개월의 감금을 초래할 수 있다.
이 문제를 해결하기 위해, 지역 보건 담당자 박사 아시시 차울라는 4월 7일부터 21일까지 현장 시험 및 인식을 위한 식품 안전 밴 캠페인을 시작했다. 주민들은 더 엄격한 검사를 요청하고 있다. 아마르짓 카우르라는 한 명의 지역민은 부실 파니르 섭취 후 그의 가족이 식중독으로 고통받았으며 당국에 검사를 강화하도록 촉구했다고 말했다.
대표 이미지
텔랑가나의 식품 안전 시스템은 압박 상태에 있다.
2025년에, GHMC는 하이데라바드 전역에서 9,656건의 검사를 수행했으며, 도시의 약 75,000개 음식점 중 5분의 1 미만을 커버했으며, TOI 보고서에 따르면. 3,500개의 샘플만 수집되었으며, 65건의 위반만 발견되었다—2% 미만. 약 40%의 시설은 더 엄격한 조치 대신 개선 통지를 받았다.
텔랑가나 전역에서 2024-25년에 1개의 식품 사업 면허만 취소되었다. 보건 및 가족 복지부(MoHFW)에 의해 라주야 사바에 공유된 데이터는 125건의 위반 사건이 벌금으로 정착되었지만, 그 어느 것도 유죄 판결로 이어지지 않았음을 보였다.
"집행 노력도 최근 몇 년 동안 꾸준히 감소했다. 샘플 분석은 2023-24년의 6,100건 이상에서 2022-23년 4,800건으로 떨어졌으며 텔랑가나 전역 2024-25년에 3,347건으로 떨어졌다"고 GHMC의 식품 안전 분과 관계자가 말했다.
관계자들은 직원 부족이 주요 문제라고 말한다. 하이데라바드는 약 25,000개의 면허 음식점과 거의 50,000개의 조직화되지 않은 장치를 가지고 있지만, 20명 미만의 식품 안전 담당자를 가지고 있다. 또한 텔랑가나와 안드라프라데시를 위한 나차람에 1개의 공유 식품 시험 실험실만 있다. 벌금은 낮게 유지된다—최대 5락 루피—억제력을 감소시킨다.
가공식품 샘플은 유사한 우려를 보여준다. 거의 10%가 변질된 것으로 발견되었으며, 2025-26년에 2,315개 샘플 중 218개가 불합격했다.
보건 전문가들은 심각한 위험을 경고한다. "특정 변질제에 대한 장기 노출은 오염된 음식에 존재하는 발암 물질로 인한 암 위험을 증가시킬 수 있다. 변질제는 또한 알레르기 반응을 유발할 수 있다. 더욱이, 그러한 음식의 지속적인 소비는 신장, 간, 심장과 같은 장기를 해칠 수 있다"고 너트리클리닉의 디팝 아가르왈이 말했다.
대표 이미지
2025년에, 하이데라바드는 8,000건 이상의 급성 위장염 사례와 식중독과 관련된 최소 3건의 사망 및 수백 건의 입원을 보고했다.
"최근에 밖에서 먹은 후 산성 역류와 심한 복통을 겪었으며, 그 이후로 나는 매우 조심스러웠다"고 마드하푸르의 IT 전문가 S. 니하리카가 말했다.
가공식품 우려: 10% 샘플이 안전 기준 미달
식품의 변질은 신선 및 유제품 식품으로만 국한되지 않으며 가공식품에도 확장된다.
보건 및 가족 복지부에서 제공한 수치에 따르면, 시험된 가공식품 샘플의 약 10%가 변질제를 함유했다. 2025-26년 기간에, 2,315개 샘플 중 218개가 안전 요구 사항을 충족하지 못했다.
따라서 변질은 비공식 부문과 가공식품 산업 모두에서 발생함을 알 수 있다.
국가 공중 보건 위협
보건 전문가들은 식품 변질이 심각한 장기적 결과를 가져온다고 경고한다.
"특정 변질제에 대한 장기 노출은 오염된 음식에 존재하는 발암 물질로 인한 암 위험을 증가시킬 수 있다. 변질제는 또한 알레르기 반응을 유발할 수 있다. 더욱이, 그러한 음식의 지속적인 소비는 신장, 간, 심장과 같은 장기를 해칠 수 있다"고 너트리클리닉의 설립자이자 영양사인 디팝 아가르왈이 말했다.
민간 보건 데이터는 이러한 위험을 반영한다. 하이데라바드 단독으로 2025년에 8,000건 이상의 급성 위장염 사례와 오염된 음식과 물과 관련된 여러 사망을 기록했다.
지역 전역에 보고되고 식품 카테고리 전역에 걸친 사건들로, 전문가들은 이 문제가 이제 국가 공중 보건 위협으로 성장했으며, 식품 안전을 보장하기 위해 더 강한 집행, 더 나은 기반 시설, 지속된 모니터링이 필요하다고 말한다.
기사의 끝
여러 주에서 보고된 최근 사건들은 이것이 고립된 문제가 아니라 반복되는 위반의 패턴이며, 종종 소비자 안전을 희생하고 이윤을 추구하는 데 의해 주도됨을 시사한다. 가장 놀라운 사건 중 하나는 안드라프라데시의 동고다바리 지구에서 보고되었으며, 의심되는 우유 변질로 16명이 사망했다. 이 사건은 2월 22일에 드러났으며, 초우데스와라나가르와 스와루파나가르 지역에서 급성 신부전 증상을 보이는 환자 집단이 보고된 후 보건 당국이 역학 조사를 개시했다. 실험실 조사 결과 나중에 모든 16명의 피해자가 에틸렌 글리콜이라는 독성 물질로 오염된 우유를 섭취한 후 급성 신부전으로 인한 다장기 부전으로 사망했음이 확인되었다.
"예비 조사 결과는 피해자들이 높은 혈액 요소 질소와 혈청 크레아티닌 수치를 보이는 급성 신부전을 겪었음을 시사하며, 이는 오염된 우유 소비와 관련된 독성 노출을 시사한다"고 발표문은 밝혔다. 코루쿤다 만달 아래의 나라사푸람 마을 목장 장치에서 100개 이상의 가족에게 공급된 우유가 의심되는 출처로 확인되었다. 당국은 장치가 조사를 받은 후 즉시 해당 장치로부터의 공급을 중단했다고 말했다. 우려가 증가하면서 보건부 장관 사티아 쿠마르 야다브는 엄격한 조치를 보장했다. "우리는 그러한 사건을 예방하기 위해 엄격한 조치를 취할 것이다. 어떤 수준에서든 책임 있는 사람들은 심각한 결과에 직면할 것이다"고 그는 정부의 더 강한 단속을 신호하면서 말했다.
수랏에서 1,400kg의 변질 파니르 압수
구자라트의 수랏에서 당국은 3월 초에 실시된 습격 중 판데사라 지역의 한 장치에서 1,400킬로그램의 파니르를 압수했다. 수랏 특수 작전 그룹은 식품 안전 관계자들과 함께 약 3락 루피의 파니르를 몰수했다. 실험실 시험에서 제품이 부실함을 확인했으며, 경찰청장 라즈디프싱 나쿰이 말했다. 조사 결과에 기초하여, 공급업체 마헤시 샤르마를 상대로 인도 법률 강령(BNS) 조항 274(판매 의도 식품 또는 음료의 변질), 275(해로운 식품 또는 음료의 판매), 318(4)(사기)에 따라 사건이 제출되었다. 공급업체는 여러 소규모 목장에 느슨한 변질 파니르를 킬로그램당 220루피에 판매한 것으로 주장된다. 습격 중 경찰은 또한 28락 루피 가치의 기계, 산업용 아세트산, 팜유를 압수했다.
하이데라바드 단속: 여러 식품 제품에 걸친 변질
3월 단독으로 여러 불법 활동에 관련된 식품 센터가 습격당했다. 약 64명이 체포되었고 이와 관련하여 61건의 사건이 등록되었다. 14,600kg 이상의 변질 식품과 400리터의 액체가 당국에 의해 몰수되었다. 변질된 물질을 함유한 제품 목록에는 아이스크림, 오스마니아 비스킷, 우유, 차 분말 등의 항목이 포함되었다.
이 조치는 새로 설립된 H-FAST(하이데라바드-식품 변질 감시 팀)가 주도했으며, 식품 안전 관계자들과 협력했다. 습격은 충격적인 상태들을 드러냈다—비위생적 공장, 해로운 화학 물질, 상한 고기, 그리고 거짓 품질 주장—모두 공중 보건을 희생하면서 빠른 이윤을 목표로 했다.
하이데라바드 경찰청장 V C 사자나르는 단호히 말했다: "식품 변질은 단순한 범죄가 아니다. 그것은 모든 가정에 대한 침묵하고 치명적인 공격이다. 우리가 사랑하는 마음으로 우리 아이들에게 주는 비스킷과 아이스크림에서부터 생강-마늘 페이스트, 차 분말, 우유, 요구르트 같은 일상적 필수품에 이르기까지, 변질자들은 우리가 신뢰하는 음식에 독을 들이고 있다. 이러한 행위의 규모와 뻔뻔함은 깊이 우려스럽다."
그는 위반자에 대해 "무관용" 정책이 있을 것이라고 덧붙였다.
텔랑가나 정부가 이제 전담 식품 안전 시스템을 추진하면서, 관계자들은 이것이 소비자를 보호하기 위한 지속적인 단속의 시작일 뿐이라고 말한다.
하리아나 과자 사건: 7명의 어린이가 입원
의심되는 식품 오염 사건으로 하리아나의 누 지구에서 7명의 어린이가 입원하게 되었으며, 한 명은 위중한 상태이다. 한 가족의 7명의 어린이, 유아 포함이 하리아나의 누에 있는 나기나 지역에서 토요일에 변질 과자를 섭취한 후 심각하게 아팠으며, 경찰이 말했듯이 한 명의 어린이는 위중한 상태이다. 어린이들은 즉시 지역 내과 병원에 입원했다. 응급처치를 한 후, 5명의 어린이들은 심각한 상태로 인해 날하르 의과대학 병원으로 의뢰되었다고 덧붙였다.
경찰에 따르면, 간두리 마을의 거주자인 아슬람이 과자 가게에서 '참참' 과자를 샀다. 어린이들이 그들을 소비할 때, 그들은 구토, 불안, 입에서의 거품 같은 증상을 경험하기 시작했으며, 경찰이 말했다. 어린이들은 소파이드(16), 아주바(15), 소피아(10), 사노피아(8), 사마르(4), 삼린(2), 루한(5)으로 식별되었다.
대표 이미지 경찰에 그 사건이 통보되었다. "가족이 아직 서면 불만을 제출하지 않았으며, 우리는 불만을 받은 후 필요한 조치를 취할 것이다"고 고위 경찰 담당자가 말했다.
루디아나 목장 데이터: 파니르가 변질 목록의 맨 위
2024년 1월 이래 지구에서 시험된 목장 샘플의 16% 이상이 품질 보증 시험에 불합격했으며, 파니르가 가장 변질된 항목 목록을 이끌었으며, 관계자들이 말했다. 이를 위해, 2026년 2월까지 시험된 1,164개 샘플 중 188개 샘플이 부실하거나 안전하지 않은 것으로 발견되었다(위의 참고). 파니르가 이 차트의 맨 위를 차지하여, 불합격의 39.6%를 차지하는 반면, 우유는 19%를 차지한다. 다른 항목으로는 기이, 요구르트, 코아, 라씨가 포함된다. 불합격된 파니르 샘플 대부분은 지역 목장에서 나왔다. 데이터는 시간이 지남에 따라 약간의 개선을 보여준다—2024년의 19.1% 불합격에서 2025년 16.2%, 그리고 2026년 초 7.5%로. 관계자들은 10% ~ 20% 불합격률이 "정상 범위 내"로 간주되지만 여전히 조치가 취해진다고 말했다. 위생 불량의 공급업체는 현장에서 벌금을 받는다. 부실 사건은 5락 루피까지의 벌금과 함께 ADC 법원으로 이동하며, 안전하지 않은 식품 사건은 10락 루피의 벌금과 최대 6개월의 감금을 초래할 수 있다.
이 문제를 해결하기 위해, 지역 보건 담당자 박사 아시시 차울라는 4월 7일부터 21일까지 현장 시험 및 인식을 위한 식품 안전 밴 캠페인을 시작했다. 주민들은 더 엄격한 검사를 요청하고 있다. 아마르짓 카우르라는 한 명의 지역민은 부실 파니르 섭취 후 그의 가족이 식중독으로 고통받았으며 당국에 검사를 강화하도록 촉구했다고 말했다.
대표 이미지
텔랑가나의 식품 안전 시스템은 압박 상태에 있다.
2025년에, GHMC는 하이데라바드 전역에서 9,656건의 검사를 수행했으며, 도시의 약 75,000개 음식점 중 5분의 1 미만을 커버했으며, TOI 보고서에 따르면. 3,500개의 샘플만 수집되었으며, 65건의 위반만 발견되었다—2% 미만. 약 40%의 시설은 더 엄격한 조치 대신 개선 통지를 받았다.
텔랑가나 전역에서 2024-25년에 1개의 식품 사업 면허만 취소되었다. 보건 및 가족 복지부(MoHFW)에 의해 라주야 사바에 공유된 데이터는 125건의 위반 사건이 벌금으로 정착되었지만, 그 어느 것도 유죄 판결로 이어지지 않았음을 보였다.
"집행 노력도 최근 몇 년 동안 꾸준히 감소했다. 샘플 분석은 2023-24년의 6,100건 이상에서 2022-23년 4,800건으로 떨어졌으며 텔랑가나 전역 2024-25년에 3,347건으로 떨어졌다"고 GHMC의 식품 안전 분과 관계자가 말했다.
관계자들은 직원 부족이 주요 문제라고 말한다. 하이데라바드는 약 25,000개의 면허 음식점과 거의 50,000개의 조직화되지 않은 장치를 가지고 있지만, 20명 미만의 식품 안전 담당자를 가지고 있다. 또한 텔랑가나와 안드라프라데시를 위한 나차람에 1개의 공유 식품 시험 실험실만 있다. 벌금은 낮게 유지된다—최대 5락 루피—억제력을 감소시킨다.
가공식품 샘플은 유사한 우려를 보여준다. 거의 10%가 변질된 것으로 발견되었으며, 2025-26년에 2,315개 샘플 중 218개가 불합격했다.
보건 전문가들은 심각한 위험을 경고한다. "특정 변질제에 대한 장기 노출은 오염된 음식에 존재하는 발암 물질로 인한 암 위험을 증가시킬 수 있다. 변질제는 또한 알레르기 반응을 유발할 수 있다. 더욱이, 그러한 음식의 지속적인 소비는 신장, 간, 심장과 같은 장기를 해칠 수 있다"고 너트리클리닉의 디팝 아가르왈이 말했다.
대표 이미지
2025년에, 하이데라바드는 8,000건 이상의 급성 위장염 사례와 식중독과 관련된 최소 3건의 사망 및 수백 건의 입원을 보고했다.
"최근에 밖에서 먹은 후 산성 역류와 심한 복통을 겪었으며, 그 이후로 나는 매우 조심스러웠다"고 마드하푸르의 IT 전문가 S. 니하리카가 말했다.
가공식품 우려: 10% 샘플이 안전 기준 미달
식품의 변질은 신선 및 유제품 식품으로만 국한되지 않으며 가공식품에도 확장된다.
보건 및 가족 복지부에서 제공한 수치에 따르면, 시험된 가공식품 샘플의 약 10%가 변질제를 함유했다. 2025-26년 기간에, 2,315개 샘플 중 218개가 안전 요구 사항을 충족하지 못했다.
따라서 변질은 비공식 부문과 가공식품 산업 모두에서 발생함을 알 수 있다.
국가 공중 보건 위협
보건 전문가들은 식품 변질이 심각한 장기적 결과를 가져온다고 경고한다.
"특정 변질제에 대한 장기 노출은 오염된 음식에 존재하는 발암 물질로 인한 암 위험을 증가시킬 수 있다. 변질제는 또한 알레르기 반응을 유발할 수 있다. 더욱이, 그러한 음식의 지속적인 소비는 신장, 간, 심장과 같은 장기를 해칠 수 있다"고 너트리클리닉의 설립자이자 영양사인 디팝 아가르왈이 말했다.
민간 보건 데이터는 이러한 위험을 반영한다. 하이데라바드 단독으로 2025년에 8,000건 이상의 급성 위장염 사례와 오염된 음식과 물과 관련된 여러 사망을 기록했다.
지역 전역에 보고되고 식품 카테고리 전역에 걸친 사건들로, 전문가들은 이 문제가 이제 국가 공중 보건 위협으로 성장했으며, 식품 안전을 보장하기 위해 더 강한 집행, 더 나은 기반 시설, 지속된 모니터링이 필요하다고 말한다.
기사의 끝
처리 완료
377 tokens · $0.0010
기사 수집 완료 · 21:10
매체 피드에서 기사 메타데이터 수집
헤드라인 번역 완료 · 21:26
제목/요약 한국어 번역 (fetch 시점 inline)
claude-haiku-4-5-20251001
377 tokens
$0.00104
2.7s
본문 추출 완료
10,856자 추출 완료
본문 한국어 번역 완료 · 21:26
5,473자 번역 완료
지정학적 엔티티 추출 완료 · 21:26
8개 엔티티 추출 완료
지정학적 맥락 & R-Scanner
R-Scanner · 핫스팟
z=2.18
평소보다 훨씬 많은 매체가 집중 보도 중 — 기준: India
(🇮🇳 IN)
최근 6시간 41건
7일 평균 29.04건 / 6h
3개국 매체
4개 매체
본문에서 추출된 지명 (8)
India
🇮🇳
Andhra Pradesh
🇮🇳
Surat
🇮🇳
Hyderabad
🇮🇳
East Godavari
🇮🇳
Haryana
🇮🇳
Ludhiana
🇮🇳
Telangana
🇮🇳
위치 지도
지도 로딩 중…
같은 주제의 다른 기사 (최근 7일)
Food adulteration in India poses a significant public health crisis, with contaminated milk, paneer, and processed foods causing severe health issues and even deaths. Recent incidents highlight widespread violations, including a deadly milk contamination in Andhra Pradesh and large seizures of adulterated paneer in Surat, underscoring the urgent need for stricter regulations and enforcement.
NewsCity Newsdelhi NewsWhat’s cooking in pantry? Bite into ‘adulterated’ truthTrendingGujarat Accidental FiringDelhi Rape Murder CaseRahul MeenaBengaluru Assembly ElectionBengaluru Techie NewsMumbai Construction Site IncidentGujarat Accidental FiringDelhi Rape Murder CaseRahul MeenaBengaluru Assembly ElectionBengaluru Techie NewsMumbai Construction Site IncidentGujarat Accidental FiringDelhi Rape Murder CaseRahul MeenaBengaluru Assembly ElectionBengaluru Techie NewsMumbai Construction Site IncidentWhat’s cooking in pantry? Bite into ‘adulterated’ truthAnjali Singh / TIMESOFINDIA.COM / Updated: Apr 25, 2026, 15:06 ISTCommentsShareAA+Text SizeSmallMediumLarge Representative image Food adulteration is emerging as a serious public health with repeated cases pointing to a widespread and systemic problem. From milk and paneer to sweets and processed foods, commonly consumed items are increasingly found to be sub-standard or contaminated—sometimes with fatal consequences.Recent incidents across states suggest this is not an isolated issue but a pattern of recurring violations, often driven by profit at the cost of consumer safety. One of the most alarming cases was reported from Andhra Pradesh’s East Godavari district, where suspected milk adulteration has claimed 16 lives. The case came to light on February 22 after a cluster of patients showing symptoms of acute kidney failure was reported from Chowdeswaranagar and Swaroopanagar areas, prompting health authorities to initiate an epidemiological investigation. Laboratory findings later confirmed that all 16 victims died of multi-organ failure triggered by acute renal failure after consuming milk contaminated with ethylene glycol, a toxic substance."Preliminary findings indicate that the victims suffered acute renal failure with elevated blood urea and serum creatinine levels, suggesting toxic exposure likely linked to contaminated milk consumption," the release said. Milk supplied to over 100 families from a dairy unit in Narasapuram village under Korukonda mandal has been identified as the suspected source. Authorities said supply from the unit was immediately halted after it came under scrutiny. Amid growing concern, health minister Satya Kumar Yadav has assured strict action. "We will take stringent measures to prevent such incidents. Those responsible at any level will face serious consequences," he said, signalling a tougher crackdown by the govt. 1,400 Kg Adulterated paneer seized in SuratIn Gujarat’s Surat, authorities seized 1,400 kilograms of paneer from a unit in the Pandesara area during a raid conducted in early March. The Surat Special Operation Group, along with food safety officials, confiscated paneer worth around Rs 3 lakh. Laboratory tests confirmed the product was sub-standard, Deputy Commissioner of Police Rajdeepsingh Nakum said. Based on the findings, a case was filed against supplier Mahesh Sharma under Bharatiya Nyaya Sanhita (BNS) sections 274 (adulteration of food or drink intended for sale), 275 (sale of noxious food or drink), and 318 (4) (cheating). The supplier allegedly sold loose, adulterated paneer at Rs 220 per kg to several small dairies. During the raid, police also seized machinery, industrial-grade acetic acid, and palm oil worth Rs 28 lakh. Hyderabad crackdown: Adulteration across multiple food productsIn March alone, several food centers involved in illegal activities were raided. Around 64 individuals were arrested while 61 cases were registered in this regard. More than 14,600 kg of adulterated food along with 400 liters of liquids were confiscated by authorities. The list of products that contained adulterated materials included items such as ice cream, Osmania biscuits, milk, and tea powder.The action was led by the newly formed H-FAST (Hyderabad – Food Adulteration Surveillance Team), working alongside food safety officials. Raids exposed shocking conditions—unhygienic factories, harmful chemicals, spoiled meat, and fake quality claims—all aimed at quick profits at the cost of public health.Hyderabad Police Commissioner V C Sajjanar didn’t mince words, stating: “Food adulteration is not just a crime. It is a silent, deadly attack on every household. From the biscuits and ice creams we lovingly give our children to everyday essentials like ginger-garlic paste, tea powder, milk, and curd, adulterators are poisoning the very food we trust. The scale and brazenness of these acts are deeply alarming.”He added there will be “zero tolerance” for offenders.With the Telangana government now pushing for a dedicated food safety system, officials say this is just the beginning of a sustained crackdown to protect consumers. Haryana sweets incident: 7 children hospitalisedA suspected case of food contamination has left seven children hospitalised in Haryana’s Nuh district, with one in critical condition. Seven children, including a toddler, of a family fell seriously ill after they allegedly consumed adulterated sweets in the Nagina area of Haryana's Nuh on Saturday, police said, adding that one of the children is in critical condition. The children were immediately admitted to the District Civil Hospital. After giving first aid, five children were referred to Nalhar Medical College Hospital due to their serious condition, they added. According to the police, Aslam, a resident of Ganduri village, bought 'Chamcham' sweets from a sweet shop. When the children consumed them they began experiencing symptoms such as vomiting, anxiety, and foaming at the mouth, the police said. The children were identified as Sofaid (16), Ajuba (15), Sofia (10), Sanofia (8), Samar (4), Samreen (2), and Ruhaan (5). Representative Image The police have been informed of the matter. "No written complaint has yet been filed by the family and we will take necessary action upon receiving the complaint", a senior police officer said.Ludhiana dairy data: Paneer tops adulteration list More than 16 percent of the dairy samples tested in the district since January 2024 failed quality assurance tests, with paneer leading the list of the most adulterated item’s, officials said. For this, out of 1,164 samples tested till February 2026, 188 samples have been found substandard or unsafe (ibid). Paneer tops this chart, accounting for 39.6 percent of failures, while milk accounts for 19 percent. Other items include ghee, curd, khoa and lassi. Most of the failed paneer samples were from local dairies. The data, however, shows some improvement over time — from 19.1% failures in 2024 to 16.2% in 2025, and 7.5% in early 2026. Officials said a 10% to 20% failure rate is considered "within the normal range", but action is still taken. Vendors with poor hygiene are fined on the spot. Substandard cases go to the ADC court with penalties up to Rs 5 lakh, while unsafe food cases can lead to Rs 10 lakh fine and up to six months in jail.To address the issue, district health officer Dr Ashish Chawla has started a food safety van campaign from April 7 to 21 for on-the-spot testing and awareness. Residents are calling for stricter checks. One local, Amarjit Kaur, said her family suffered food poisoning after eating substandard paneer and urged authorities to step up inspections.Representative ImageFood safety system under strain in Telangana In 2025, GHMC conducted 9,656 inspections across Hyderabad, covering less than one-fifth of the city’s nearly 75,000 eateries, according to TOI report. Only 3,500 samples were collected, with just 65 violations found — under 2%. Around 40% of establishments were given improvement notices instead of stricter action.Across Telangana, only one food business licence was cancelled in 2024–25. Data shared in the Rajya Sabha by the Ministry of Health and Family Welfare (MoHFW) showed 125 violation cases were settled with penalties, but none led to convictions.“Enforcement efforts have also declined steadily in recent years. Sample analysis dropped from over 6,100 in 2023–24 and 4,800 in 2022–23 to just 3,347 in 2024–25 across Telangana,” an official from food safety wing of GHMC said. Officials say staff shortage is a key issue. Hyderabad has about 25,000 licensed eateries and nearly 50,000 unorganised units, but fewer than 20 food safety officers. There is also only one shared food testing lab in Nacharam for Telangana and Andhra Pradesh. Penalties remain low — up to Rs 5 lakh — reducing deterrence.Processed food samples show similar concerns. Nearly 10% were found adulterated, with 218 of 2,315 samples failing in 2025–26.Health experts warn of serious risks. “Long-term exposure to certain adulterants can increase cancer risk due to carcinogenic substances present in contaminated food. Adulterants can also trigger allergic reactions. Moreover, prolonged consumption of such food can harm organs like the kidneys, liver and heart,” said Deepa Agarwal of Nutriclinic. Representative imageIn 2025, Hyderabad reported over 8,000 cases of acute gastroenteritis, along with at least three deaths and hundreds of hospitalisations linked to food poisoning. “I had acidity and a severe stomachache recently after eating outside, and since then I’ve been very cautious,” said S. Niharika, an IT professional from Madhapur. Processed food concerns: 10% samples fail safety standardsAdulteration of food does not just confine itself to fresh and dairy food but even extends to processed food.As per the figures provided by the Ministry of Health and Family Welfare, around 10% of processed food samples tested contained adulterants. In the period 2025-26, 218 out of 2,315 samples did not satisfy safety requirements.It can thus be seen that adulteration occurs in both the informal sector as well as processed foods industry. A national public health threat Health experts warn that food adulteration has severe long-term consequences.“Long-term exposure to certain adulterants can increase cancer risk due to carcinogenic substances present in contaminated food. Adulterants can also trigger allergic reactions. Moreover, prolonged consumption of such food can harm organs like the kidneys, liver and heart,” said Deepa Agarwal, founder and nutritionist at Nutriclinic. Civic health data reflects these dangers. Hyderabad alone recorded over 8,000 cases of acute gastroenteritis in 2025, along with multiple deaths linked to contaminated food and water. With incidents reported across regions and food categories, experts say the issue has now grown into a national public health threat, requiring stronger enforcement, better infrastructure, and sustained monitoring to ensure food safety.Get real-time updates and result insights on the UBSE UK Board Results 2026 and CBSE 12th Result 2026You Can Also Check: Gold Rate in Delhi | Silver Rate in Delhi | Bank Holidays in Delhi | Public Holidays in Delhi | Delhi AQI | Weather in DelhiEnd of Article