3월의 회복에도 불구하고 1분기 소 도축량이 7.6% 하락
A pesar de la recuperación de marzo, la faena de ganado vacuno cayó un 7,6% en el primer trimestre
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2026-04-10 21:54
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총 297만 마리가 도축되었으며, 작년 같은 기간보다 25만 마리 적다. 같은 기간 육류 생산량은 5% 약간 하락했다.
육류 수출업자 컨소시엄(ABC)에 따르면 소 도축량이 1분기에 전년 대비 7.6% 하락하여 297만 마리에 도달했다.
시장의 축산물 공급 부족과 국내 육류 소비 위축의 맥락에서 올해 첫 3개월의 결과는 작년 같은 기간 대비 약 25만 마리의 동물이 적게 도축되었음을 보여준다.
"연간 도축량의 가장 큰 차이는 2년생 거세우에서 비롯되었으며, 이는 지난해 1월부터 3월 사이에 누적된 도축량에서 8만 2,900마리를 감소시켰다. 4년생 거세우는 도축량이 약 4만 5,900마리 감소했으며, 4년생 암소의 도축량은 2025년 1월부터 3월 사이에 기록된 도축량에 비해 약 4만 400마리 감소했다"고 ABC 보고서는 언급했다.
도축량 감소와 함께 육류 생산량도 1분기에 하락했지만, 도축된 동물들의 체중이 더 컸기 때문에 낙폭이 더 작았다.
ABC에 따르면 생산량은 5% 감소하여 73만 7,700톤에 도달했으며, 작년 1분기보다 약 3만 7,500톤 적다.
이와 관련하여 보고서는 거세우와 어린 거세우의 육류 생산량이 7.8% 하락하여 41만 3,000톤에서 38만 900톤으로 감소했다고 지적했다. 황소의 경우 생산량이 9.5% 증가하여 1만 4,600톤에서 1만 6,000톤으로 증가했으며, 암소 육류의 공급량은 2.5% 증가하여 12만 1,700톤에 도달했다. 마지막으로 미경산 암소 육류 생산량은 5.0% 감소하여 18만 1,500톤에 도달했다.
3월의 경우 해당 부문은 활동 수준의 약간의 회복을 기록했다. 통계는 2월 대비 12.2% 증가하여 102만 9,000마리가 도축되었음을 보여주지만, 두 달의 영업일 수로 조정하면 결과는 거의 긍정적이다: +0.1%.
전년 동기 대비 도축량은 0.2% 감소를 보였으며, 단 1,800마리 감소에 불과했다.
한편 암소 도축량은 전체 도축량의 47.8%를 차지했으며, 전년 같은 달에 기록된 45.9% 참여율보다 현저히 높다.
마지막으로 육류 생산량은 뼈를 포함한 환산 기준 24만 3,300톤 근처였으며, 이는 2월 대비 12.2% 증가이며 전년 동기 대비 3.3% 증가다.
시장의 축산물 공급 부족과 국내 육류 소비 위축의 맥락에서 올해 첫 3개월의 결과는 작년 같은 기간 대비 약 25만 마리의 동물이 적게 도축되었음을 보여준다.
"연간 도축량의 가장 큰 차이는 2년생 거세우에서 비롯되었으며, 이는 지난해 1월부터 3월 사이에 누적된 도축량에서 8만 2,900마리를 감소시켰다. 4년생 거세우는 도축량이 약 4만 5,900마리 감소했으며, 4년생 암소의 도축량은 2025년 1월부터 3월 사이에 기록된 도축량에 비해 약 4만 400마리 감소했다"고 ABC 보고서는 언급했다.
도축량 감소와 함께 육류 생산량도 1분기에 하락했지만, 도축된 동물들의 체중이 더 컸기 때문에 낙폭이 더 작았다.
ABC에 따르면 생산량은 5% 감소하여 73만 7,700톤에 도달했으며, 작년 1분기보다 약 3만 7,500톤 적다.
이와 관련하여 보고서는 거세우와 어린 거세우의 육류 생산량이 7.8% 하락하여 41만 3,000톤에서 38만 900톤으로 감소했다고 지적했다. 황소의 경우 생산량이 9.5% 증가하여 1만 4,600톤에서 1만 6,000톤으로 증가했으며, 암소 육류의 공급량은 2.5% 증가하여 12만 1,700톤에 도달했다. 마지막으로 미경산 암소 육류 생산량은 5.0% 감소하여 18만 1,500톤에 도달했다.
3월의 경우 해당 부문은 활동 수준의 약간의 회복을 기록했다. 통계는 2월 대비 12.2% 증가하여 102만 9,000마리가 도축되었음을 보여주지만, 두 달의 영업일 수로 조정하면 결과는 거의 긍정적이다: +0.1%.
전년 동기 대비 도축량은 0.2% 감소를 보였으며, 단 1,800마리 감소에 불과했다.
한편 암소 도축량은 전체 도축량의 47.8%를 차지했으며, 전년 같은 달에 기록된 45.9% 참여율보다 현저히 높다.
마지막으로 육류 생산량은 뼈를 포함한 환산 기준 24만 3,300톤 근처였으며, 이는 2월 대비 12.2% 증가이며 전년 동기 대비 3.3% 증가다.
En total se sacrificaron 2,97 millones de cabezas, 250.000 menos que en los primeros tres meses del año pasado.En ese período, la producción de carne apenas bajó 5%.
La faena de ganado vacuno cerró el primer trimestre con una caída interanual del 7,6% al alcanzar los 2,97 millones de cabezas, informó el Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC).En un contexto de menor oferta de hacienda en el mercado y una retracción en el consumo de carne en el mercado interno, los resultados de los primeros tres meses del año arrojaron que se faenaron unos 250.000 animales menos en comparación con igual período de 2025.
“ Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los novillos de dos dientes, que recortaron en 82.900 cabezas la faena acumulada en los primeros tres meses del año pasado, de los novillos de cuatro dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a 45.900 cabezas; y por las hembras de cuatro dientes, cuya faena se recortó en cerca de 40.400 cabezas con relación a la registrada entre enero y marzo del año 2025”, apuntó el informe de ABC.
De la mano de una menor faena, la producción de carne también cayó en el primer trimestre, aunque en menor medida, gracias a que los animales sacrificados fueron de mayor peso.
Según ABC, el volumen obtenido bajó un 5% hasta las 737.700 toneladas, apenas 37.500 toneladas menos respecto al primer trimestre del año pasado.
En este sentido, el informe puntualizó que la producción de carne de novillos y novillitos cayó 7,8% pasando de 413.000 toneladas a 380.900. En cuanto a los toros, la producción se incrementó en 9,5%, de 14.600 a 16.000 toneladas, mientras que la disponibilidad de carne de vacas creció en un 2,5% hasta la 121.700 toneladas res. Finalmente, la producción de carne de vaquillonas bajó 5,0% a 181.500 toneladas res con hueso.
En cuanto a marzo, el sector registró una leve recuperación en su nivel de actividad. Si bien la estadística muestra que creció un 12,2% respecto a febrero, con el sacrificio de 1,029 millones de cabezas, la realidad es que, si se ajusta por la cantidad de días hábiles de ambos meses, el resultado es apenas positivo: + 0,1%.
Respecto a la comparación interanual, la faena mostró una contracción del 0,2%, representando apenas 1.800 cabezas menos.
Por su parte, la faena de hembras se situó en un 47,8% de la faena total, significativamente por encima del 45,9% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.
Por último, la producción de carne resultó cercana a las 243.300 toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba de un 12,2% con respecto al mes de febrero; y un alza de un 3,3% interanual.